poniedziałek, 22 listopada 2010
Marchewkowe z lukrem pomarańczowym
• 4 średnie marchewki (2 szklanki startej)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• przyprawy w proszku: 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 3 duże jaja lub 4 mniejsze
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Lukier:
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
• 2 - 4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy
Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odmierzyć 2 szklanki. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz z przyprawami.
W drugiej, większej misce wymieszać (mikserem na wolnych obrotach): olej, jajka, cukier, tartą marchewkę, ekstrakt z wanilii. Następnie wymieszać za pomocą łyżki z mieszanką z mąki.
Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie lub w jednorazowych papilotkach, ustawić na kratce w piekarniku i piec przez 25 minut w 180 stopniach (aż patyczek włożony w środek ciastka będzie czysty).
W międzyczasie przygotować lukier: wymieszać cukier puder ze skórką i 2 łyżkami soku z pomarańczy. W razie potrzeby dolać więcej soku aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję lukru.Gdy babeczki przestygną należy udekorować je lukrem.
( przepis oraz zdjęcie pochodzi ze strony kwestiasmaku.com )
niedziela, 21 listopada 2010
Dekoracje czyli jak zrobić... Big-Eyed Alien
Dziś Big-Eyed Alien w wykonaniu Marthy Steward.Potrzebne będą nam :
- krem maślany ( przepis TU )
- zielony barwnik spożywczy
- pianki marshallmallows ( duże i małe )
- żelki ( na powiekę )
- rozpuszczona czekolada ( ewentualnie draże, rodzynki w czekoladzie, groszki czekoladowe )
Jak zrobić :
Przygotowujemy krem maślany ( przepis ) dodając kilka kropli zielonego barwnika spożywczego i mieszamy dokładnie.
Smarujemy kremem wierzch babeczki , pamiętajcie że muffiny muszą przestygnąć zanim zaczniemy je smarować.
Układamy pianki mashallmallows tak jak na powyższym zdjęciu. Oczy robimy z rozpuszczonej czekolady lub groszków czekoladowych. Na powiekę potrzebne nam będą żelki w kształcie półksiężyców. Aby przykleić powiekę należy lekko posmarować żelka wodą i przykleić do pianki marshallmallows :)
Prawda że proste ?
Chętnie opublikujemy zdjęcia waszych dzieł, także przysyłajcie je do nas :)
Krem maślany do ozdabiania babeczek
Składniki:
- 125 g miękkiego masła
- 3 łyżki przesianego cukru pudru
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- barwniki spożywcze
Opis przyrządzania:
Masło ucieramy mikserem, dodając cukier i ekstrakt waniliowy. Kiedy masa jest już puszysta i biała, możemy krem zabarwić kroplą barwnika spożywczego. Krem przechowujemy w lodówce, ale wyjmujemy na godzinę przed użyciem, gdyż tylko miękki da się rozsmarować.
piątek, 12 listopada 2010
wtorek, 9 listopada 2010
Muffiny bananowe z czekoladą
- 125 g masła
- 160 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 dojrzałe banany (nie było słowa o wielkości więc dałam 2 duże)
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku
- 300 g mąki
- 40 g posiekanej czekolady
Piec około 20 minut w temperaturze 180ºC
niedziela, 7 listopada 2010
Muffiny piernikowe z suszonymi śliwkami
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
szczypta soli
3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
3/4 szklanki mleka lub maślanki ( jogurtu)
1/2 szklanki oleju
1/4 szklanki płynnego miodu
2 roztrzepane jajka
6-8 suszonych śliwek
1. W osobnych naczyniach wymieszać ze sobą suche składniki (bez śliwek), w osobnym mokre, połączyć ze sobą mieszając niezbyt starannie. Na końcu dodać pokrojone na kawałki śliwki iwymieszać.
2. Przygotowaną masę wlać do foremki wyłożonej papilotkami (do 2/3 wysokości). Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec około 20 minut .
Smacznego!
piątek, 5 listopada 2010
Czekoladowe Nigelli
1 3/4 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
3/4 szkl. cukru pudru
3/4 szkl. czekoladowych groszków + 1/4 szkl. do posypania ( ewentualnie pokruszona czekolada )
1 szkl. mleka
1/2 szkl. + 2 łyżki oleju
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromat waniliowy do ciasta
Ustawić piekarnik na 200 stopni.
Mąkę, proszek, sode, kakao, groszki czekoladowe wymieszać w w większej misce. Składniki
mokre przemieszać w drugiej miseczce.
Zmieszać mokre i suche składniki, najlepiej trzepaczką rózgową, Niezbyt dokładnie, byle składniki były wilgotne.
Następnie wypełnić foremki pergaminowe do 2/3 wysokości.
Włożyć do nagrzanego piekarnika, jednocześnie zmniejszając temperature na 170 - 180 stopni. Piec 20 minut.
środa, 3 listopada 2010
Muffiny cytrynowe z makiem
170 ml oleju
225 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
190 g cukru pudru
1 duże jajko
1 białko
150 ml mleka
sok i skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżeczki maku
Osobno wymieszać suche i mokre składniki. Połączyć, mieszając szybko. Masę wlać do formy wyłożonej papilotkami. Piec około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.
wtorek, 2 listopada 2010
Muffiny przepis podstawowy
Składniki: (na 12 sztuk)
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru ( może być brązowy )
1 łyżeczka soli
1 duże jajko
1 szklanka mleka (można zastapić jogurtem, maślanką)
1/2 szklanki oleju roślinnego (oliwa lub masło)
Opis przygotowania:
Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe.
Cel
Celem bloga jest zebranie jak największej liczby fajnych i smacznych przepisów na Muffiny, stworzenie takiej wirtualnej książki z przepisami, bo kto z nas lubi szukać godzinami ulubionych przepisów ?
Na blogu znajdą się również porady dotyczące pieczenia, dekoracji i czego tylko zapragniecie.
Stworzymy również forum specjalnie dla wszystkich muffino-maniaczek abyście mogły wymieniać się doświadczeniami i przepisami.
Mam nadzieję że będziecie aktywnie uczestniczyć w tworzeniu i rozwoju strony.
To co zaczynamy?